CHEF'S MENU DINER


Amuses

|

Holstein rund & scheermes | radijs | enoki | gebrande prei

|

Sardien | relish kapper & ui | courgette | peterselie

|

Langoustine & brasvar | cherry tomaat | basilicum

|

Tongschar | jonge wortel | waterkers | citroengras

OF

Canette green egg op kersenhout | asperge | abrikoos ketchup | jus citroenthym kriek

|

Kniepertje | mascarpone | vanille | jonagold

OF
Kaasselectie uitgekozen door kaasmeester 'Van Tricht' | (+€ 6)



Menu 4 gangen | 58
Menu 5 gangen | MET * | 68


Aangepaste wijnen geselecteerd door Bernard onze Sommelier
Bij 4 gangen 22
Bij 5 gangen 27