CHEF'S MENU DINER
Amuses
|
Makreel | aubergine | escabeche | courgette
|
Dry Aged 'Slow Smoked' | pecorino | asperge | shiitake
|
Paling gelakt | kimchi | komkommer | granité in 't groen*
|
Mooie meid | sfillacio Piemontese | schelpjes | nieuwe aardappel
OF
Lomo maturado | artisjok | chimmichuri | peultjes
|
Citruscustard | mochi | kalamansi
OF
Kaasselectie uitgekozen door kaasmeester 'Van Tricht' | (+€ 6)