À LA CARTE MIDDAG


Vooraf

Marron's salade d'éte
Krab | burrata | coeur de boeuf | basilicum dip
25

Tagliolini | schelpjes | gremolata
18

Saumon Marron | In huis gerookt | koud gerookt
3x ui | zure room | klaverzuring
21

Garnaal kroket klassiek gepaneerd | handgepelde grijze garnalen
Jonge spinazie | sjalot | citrus
19

Aubergine | veggie
Harissa | kikkererwt | sesam | tomaat fondue | munt
18


Hoofd

Hereford rundsvlees
Saus naar keuze | verse frietjes | zomerse salade
Saus | peper |champignon | bearnaise
26

Dry Aged Special By Butcher Jeroen
Gerijpt rundsvlees van uiterste kwaliteit
Saus naar keuze | verse frietjes | gegrilde oventomaat | koolsla
37

Zarzuela | stoofgerecht van vis en schaaldieren
Krab | schelpen | gamba | pijninktvis | dagverse vis
Toast | aïoli | zoetzure venkel
29

Visvangst van de dag | Seizoensgroenten | fijne hoeve boter puree
25

Veggie biryani | raïta | opgelegde rode ui
Vegetarisch rijstgerecht | gefruite groenten | gele curry
21


Zoete zonde

Dame blanche Marron | Valrhona chocolade
10

Carré confiture | aardbei |violet
12

Cheese cake | bessen | frambozensorbet
10

Gebrande citrus custard | mochi | kalamansi| Ivoire chocolade
12

Kaasassortiment door kaasmeester 'Van Tricht' | zoetjes en zoutjes | brioche
17

Affogato al café | espresso | vanilleijs | gebrande amandel
7