DINNER | AVOND
Degustatie menu
| CHEF'S DEGUSTATIEMENU | |
|---|---|
| Degustatie hapjes | |
| Ceviche zeebaars | |
Avocado | rode peper | letche de tigre |
|
| ✻ | |
| Tomat d’antan & gerookte burrata | |
Basilicum | citrus afrikaantjes |
|
| ✻ | |
| Langoustine & kalf * | |
Consommé rode curry | torenkool | algenkroepoek | limoen gel |
|
| ✻ | |
| Canette | |
Drie bereidingen van wortel | pommes fondants | mirin jus |
|
| ✻ | |
| Abrikoos | |
Jasmijn | mango | namaleka | amandel ijs |
|
| OF | |
| Kaas | |
door kaasmeester 'Van Tricht' | 5 soorten | brioche (+7 € p.p.) |
|
| Menu 4 gangen | 69 | |
Aangepaste wijn bij 4 gangen | wijn bij 2 VG en HG | 29 |
|
| Menu 5 gangen met * | + € 15 | |
Aangepaste wijn bij 5 gangen | wijn bij 3 VG en HG | 35 |
|
|
|
| enkel 's avonds te verkrijgen |
A la Carte & Food sharing
| Foodsharing | TO SHARE OR NOT | |
|---|---|
In ons sharing concept kan u bites delen om te starten bij apero of meerdere als vervanger van het voorgerecht. |
|
| Zalm | € 18,00 |
dragon eye roll | wasabi | soja | krokante ui | sriracha |
|
| Secreto 07 By De Laet & Van Haver | € 24,00 |
Gedroogd gedurende 7 weken met 7 verschillende kruiden (75 g) |
|
| Oester klassiek | € 24,00 |
sjalot vinaigrette | toast (6 stuks) |
|
| Oester ‘Marron’ | € 30,00 |
(6 stuks) |
|
| Rubia galega kroket | € 15,00 |
dragon aïolie |
|
| Schelpjes ‘Thai style’ | € 19,00 |
kokos | groene curry |
|
| LOVE @ first bite | |
| Voorgerechten | |
| Ceviche zeebaars | € 24,00 |
Avocado | komkommer | ghoa cress |
|
| Argentijnse reuze gamba | € 24,00 |
Tomat d’antan | gerookte burrata |
|
| Hartkalfszwezerik & foie | € 26,00 |
Rode biet | jus morilles |
|
| Hoofdgerechten | VIS &VLEES | |
| Canette - Jonge eend | € 35,00 |
Drie bereidingen van wortel | pommes fondants | mirin jus |
|
| Rundstartaar | € 32,00 |
Dragon aioli | gebrande sucrine | handgesneden frietjes |
|
| Lam stoofpotje | € 34,00 |
Texels Lamscurry | parelcouscous |
|
| Rund Simmental | € 41,00 |
dunne lende |
|
| Côte à l’os | Rubia gallega | € 60,00 |
€60 per persoon | Per 2 personen te kiezen |
|
| *Inbegrepen bij dunne lende & côte à l'os | |
Frisse salade | handgesneden frietjes en saus |
|
| Saus naar keuze | |
Champignon | peper | bearnaise | tyrolienne | kaassaus Van Tricht |
|
| Noordzeevis ‘catch of the day’ | € 38,00 |
Courgette | zeekraal | groene asperge | boterpuree |
|
| Schelpen | € 35,00 |
Linguini pasta | schelpen | gremolata |
|
| Zeebaars filet | € 39,00 |
Antiboise | orzo | Za’ atar |
|
| Vegetarisch | € 28,00 |
Linguini pasta | gremolata | zongedroogde tomaat | seizoensgroente |
|
| DESSERT | |
| Moelleux van chocolade Pur Caraïbe Valrhona | € 14,00 |
'Marron Style' |
|
| Dame blanche 'Marron' | € 13,00 |
vanille ijs | chocolade saus 66 % | slagroom |
|
| Kaasbordje door Kaasmeester 'Van Tricht' | € 17,00 |
5 soorten | kruidentoast met gekonfijt fruit |
|
| Café affogato | € 8,00 |
espresso | vanilleijs |
|
| Champagne sabayon | € 14,00 |
amaretti | vanille ijs | fruit | vanaf 2 personen |
|
| Espresso Martini | after dinner cocktail | € 14,00 |
Espresso | kahlua | vodka | siroop |
|
| Coupe colonel | € 11,00 |
2 bolletjes citroensorbet |shot vodka |
|
| Abrikoos | mango | amandel ijs | namaleka | jasmijn | € 13,00 |
Abrikoos | mango | amandel ijs | namaleka | jasmijn |
Kindermenu
| Chipjes | |
|---|---|
| Voorgerecht | |
Kaas of garnaalkroket |
|
| Hoofdgerecht | |
Krokante kip met frietjes – appelmoes of salade |
|
| Kinderijsje 2 bolletjes ijs met disco snoepjes | |
| Kindermenu aan | € 28,00 |