LUNCH | MIDDAG
Marktmenu
| Kwalitatieve lunch / marktmenu culinair ingevuld volgens marktaanbod | |
|---|---|
✻ 2 gangen € 35 ( voor – en hoofdgerecht ) |
|
✻ 3 gangen € 45 ( voor – en hoofdgerecht + dessert) |
|
✻ 4 gangen € 55 ( voor, tussen – en hoofdgerecht + dessert) |
|
Let op: Indien u wijzigingen in het menu wenst omwille van andere eetgewoonten of allergieën die niet op voorhand werden vermeld, wordt er een supplement van € 5 per persoon aangerekend. |
|
| Enkel 's middags te verkrijgen. |
A la Carte & Food sharing
| Foodsharing | TO SHARE OR NOT | |
|---|---|
In ons concept kan u bites delen om te starten bij apero of meerdere bites bestellen als voorgerecht vervanging.
Op vrijdag- en zaterdagavond & zondagmiddag serveren wij telkens |
|
| Zalm | € 20,00 |
dragon eye roll | wasabi | soja | krokante ui | sriracha |
|
| Canneloni carne | € 21,00 |
Secreto 07 By De Laet & Van Haver | oude Postel kaas |
|
| Toast Brioche | € 22,00 |
Gerookte paling | zure room | dashi |
|
| Rubia galega kroket | € 19,00 |
truffel dip |
|
| Schelpjes ‘Thai style’ | € 23,00 |
kokos | groene curry |
|
| Secreto 'De Laet & Van Haver' | € 17,00 |
kruiden krokant | 50gr 75gr - €25 |
|
Allergenen |
|
| LOVE @ first bite | |
| VOORGERECHTEN | |
| Zalm | € 24,00 |
Warm gerookt & tartaar | botermelkschuim | algen wafel | limoen |
|
| Bouillabaisse met kreeft & Noordzeevis | € 30,00 |
Geconfijte selder | Bisque hollandaise & kroepoek |
|
| Wilde coquille | € 25,00 |
Structuren van wortel | vadouvan schuim |
|
| Kalfszwezerik | € 25,00 |
Structuren van wortel | vadouvan schuim |
|
| Gebakken foie gras | € 25,00 |
Vadouvan jus | knolseldercrème | kruiden krokant |
|
| Hoofdgerechten | VLEES | |
| Magret de canard | € 36,00 |
Biet | Chinese kool | enoki | klaverzuring |
|
| Lam stoofpotje | € 34,00 |
Texels Lamscurry | fregola sarda |
|
| Rund Black Angus | € 38,00 |
Rib eye |
|
| Filet Pur Limousin | € 41,00 |
|
|
| Bij Filet Pur & Dunne Lende | |
Frisse salade | handgesneden frietjes | verse mayonaise |
|
| Saus naar keuze | |
Champignon | peper | bearnaise | tyrolienne | kaassaus Van Tricht |
|
| Hoofdgerechten | VIS & VEGETARISCH | |
| Noordzeevis ‘catch of the day’ | € 38,00 |
Prei | schelpjes | zeekraal | fluwele bloemkool puree |
|
| Reuze gamba ‘Chef’s style’ | € 39,00 |
Gabakken in lookboter | verse frietjes | kruiden sla |
|
| Pasta schelpen | € 28,00 |
Linguini pasta | Vongolé | mosselen | gremolata | groene kruiden |
|
| Vegetarisch | |
Vraag naar onze seizoen suggestie |
|
| Desserts | |
| Moelleux van chocolade Pur Caraïbe Valrhona | € 14,00 |
| Dame blanche 'Marron' | € 13,00 |
vanille ijs | chocolade saus 66 % | slagroom |
|
| Kaasbordje door Kaasmeester 'Van Tricht' | € 17,00 |
5 soorten | brioche |
|
| Café affogato | € 8,00 |
espresso | vanille ijs |
|
| Champagne sabayon | € 14,00 |
amaretti | vanille ijs | fruit | vanaf 2 personen |
|
| Espresso Martini | after dinner cocktail | € 14,00 |
Espresso | kahlua | vodka | siroop |
|
| Coupe colonel | € 11,00 |
2 bolletjes citroensorbet | shot vodka |
|
| Suggestiedessert van de chef | € 13,00 |
Kindermenu
| Chipjes | |
|---|---|
| Voorgerecht | |
Kaas of garnaalkroket |
|
| Hoofdgerecht | |
Krokante kip met frietjes – appelmoes of salade |
|
| Kinderijsje | |
2 bolletjes ijs met disco snoepjes |
|
| Kindermenu aan | € 28,00 |